|
|
Kadin Gobegi (navel Van Een Vrouw)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4l water, 75g roomboter, zout, 175g bloem, 4 eieren, olijfolie om te frituren, 1/2l water, 500g suiker, sap van een citroen, 2 vanillestokjes, 100g pistasnoten.
Voorbereiding:
Pistas pellen en hakken.
Bereidingswijze:
Het water met de boter aan de kook brengen, de bloen ondermengen en zachtjes, onder voorddurend roeren, 5 a6 min. laten koken. Van de plaat nemen en koud laten worden. Hieran de eieren, een voor een, in de deeg roeren. De handen licht met olie invrijfen en uit de deeg bolletjes vormen. Ca. 3 cmm diameter. In het midden een deuk in de bolletjes maken.
Frituur ze dan in de hete olijfolie tot ze goudgeel zijn.
Voor de stroop laten we de 1/2l water met de suikeren het citroesap ca 6 - 8 min. zacht koken. Het merg uit de vanillestokjes en schrapen en roer dit in de stroop.
De stroop laten afkoelen.
De nog warme bolletjes im het stroop wetelen en en met pistas bestrooien.
Volledig koud laten worden en dan pas opdienen.
|
|
|